Resep Tape Ketan untuk Sajian Lebaran, Bisa Pakai Magic Com; Resep Tape Ketan Hitam ala Betawi, Eksperimen Fermentasi Akhir Pekan; 1. Gunakan beras ketan murni . Saat membeli beras ketan untuk tape, pastikan beras tersebut murni. Maksudnya tidak ada campuran beras putihnya. "Nah prosesnya itu pertama itu, cari yang murni beras ketan.
Tapai merupakan makanan tradisional Indonesia hasil fermentasi dari beras ketan atau singkong sebagai bahan baku, dengan mengikutsertakan aktivitas kapang dan khamir yang terdapat dalam ragi. Dalam proses pembuatan tapai terjadi perubahan dari karbohidrat menjadi glukosa oleh jamur Aspergilus oryzae, kemudian glukosa diubah menjadi alkohol
6. Kegagalan dalam pembuatan tape biasanya dikarenakan enzim pada ragiSaccharomyces cereviceae tidak pecah apabila terdapat udara yang mengganggu. proses pemecahan enzim tersebut. 5/25/2018 Laporan Praktikum Tape Singkong. 9/10. DAFTAR PUSTAKA. Ajuz, Yayan. 2012. Laporan Pembuatan Tape Ketan dan Tape Singkong. (online),
HASIL PENGAMATAN. Amati kondisi ketan sebelum dan selama fermentasi setiap hari dan catat perubahan yang. terjadi pada tabel berikut: Tabel 5. Perubahan yang Terjadi pada Ketan dalam Proses Fermentasi Tape Mikroorganisme yang berperan dalam proses pembuatan tape adalah dari genus Aspergillus, Saccharomyces dan Acetobacter. Mikroba
LAPORAN BIOLOGI BIOTEKNOLOGI TAPE SINGKONG DAN TAPE KETAN KELOMPOK 2 AndianaKanendyahPutri BertrandHardanantaTarigan Dian Oktafiani FilipusWahyuWicaksono Indah NinikHandayani KELAS :XII IPA 1 UPTD SMA NEGERI 3 TANGERANG Jalan K.H HasyimAshari No. 6 Telp. (021) 7305 758 KodePos 15157 Ciledug-Tangerang. 2.
LAPORAN PRAKTIKUM BIOLOGI Pembuatan Tape Ketan Nama Kelompok: - Annisa Wijayanti - Corry Priscilliana P. - Putri Ayu Mawarni - Tiara Ramadhani XI IPA 4 SMA Negeri 4 Depok I) Judul : Pembuatan Tape Ketan I II) Tujuan : Untuk mengetahui pembuatan tape ketan dan proses fermentasi alkohol melalui pembentukan tape. III) Landasan Teori.
. 477 486 444 452 68 58 286 316
hasil pengamatan pembuatan tape ketan
